Por Oscar Soneira. @oscarsoneira
PRODUCTOR: LE CAVE GAILLAC CHATEAU VIGNE-LOURAC
REGION: LE TARN
D.O: GAILLAC
Si algo tienen los franceses, es que a hacer vinos pocos les ganan. Donde ya se mueven como pez en el agua es con los vinos dulces. Con una tradición que se remonta a tiempos inmemoriales, sus dulces como los Sauternes son incomparables. Existen otras regiones como Gaillac, menos conocida, pero con unos resultados envidiables. Dorados vinos que tan sólo con mirarlos son evocadores, y aún más cuando los pruebas. Fragantes, provocadores y buenos acompañantes de foies y quesos grasos o azules. ¿Se pude pedir más?
Evocadora joya de un precioso amarillo membrillo, con reflejos verdosos. Muy brillante y limpio. Fragancia de melocotones en almíbar, peras confitadas, pasas y miel. Trae consigo recuerdos de cítricos, a piel de naranja. Floral, primavera en una campiña repleta de flores. Intenso. Entrada en boca fresca, con una marcada acidez que hace salivar. Frutas maduras, de hueso, exóticas y un núcleo de marcado carácter cítrico. Vino con una excelente acidez, equilibrado, ninguna nota alta, casi perfecto. Sorprendente rcp, precio muy por debajo de la calidad. Tiene un cierto punto sobre madurado, que alarga el trago. Se convierte en un placer, te seduce en la boca, embruja tu mente y te produce una cierta adicción. Un dulce espectacular.
103 Avenue Maréchal Foch, 81600 Gaillac, France – + 33 563 81 21 05
