Una cocina silvestre que quiere recuperar productos en desuso, técnicas históricas, y poner en valor las hierbas y plantas que nos rodean. Volver a la raíz.
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Una cocina silvestre que quiere recuperar productos en desuso, técnicas históricas, y poner en valor las hierbas y plantas que nos rodean. Volver a la raíz.
Joan Roca, Quique Dacosta, Francis Paniego, Begoña Rodrigo, Albert Adrià, Jordi Cruz, Fernando Sáenz, Ricard Camarena, Kiko Moya, David Muñoz
Macel.lum, El Celler de Can Roca, La Salita, El Portal del Echaurren, Venta Moncalvillo, Aponiente, Miramar, Abac, Atrio, Hisop
Atrio, El Celler de Can Roca, Venta Moncalvillo, Kiko Moya Restaurant, La Salita, Francis Paniego
Noticias y actualidad de la restauración, hostelería, alimentación y enología. Lo último en gastronomía y sus protagonistas.
Este establecimiento que ya cuenta con dos estrellas Michelin, presenta una cocina creativa catalana.
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Una cocina silvestre que quiere recuperar productos en desuso, técnicas históricas.
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Es un orgullo para mí que se reconozca mi oficio junto a otras tantos talentos y artistas
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