ARTÍCULO publicado en ZOUK MAGAZINE – Joseán Aliija. La aparente sencillez de la gastronomía. Descubrir otra forma de entender la gastronomía de la mano de Joseán Alija.
Manel Fuentes para Zouk Magazine #6
Artículo publicado en ZOUK MAGAZINE – Manel Fuentes «Ya no podemos estar en la época de la opulencia a la que la gastronomía se había apuntado»
Conversaciones heladas de Fernando Sáenz para Zouk Magazine
Artículo publicado en ZOUK MAGAZINE – Conversaciones Heladas, el sabor sí ocupa lugar. El encuentro gastronómico más intimista del año. Logroño, Abril 2015
Entrevista a Juan Echanove para Zouk Magazine #5
Artículo publicado en ZOUK MAGAZINE – Juan Echanove «Cuando lo que ocurre en el plato se entronca con la emoción es cuando vale la pena»
Begoña Rodrigo para Zouk Magazine #4
Artículo publicado en ZOUK MAGAZINE – Begoña Rodrigo «Nunca le he pedido a un crítico que venga a La Salita»
Fernando Sáenz para Zouk Magazine #3
Artículo publicado en ZOUK MAGAZINE – Fernando Sáenz «Los aromas son la puerta de los recuerdos»