MENÚS

Menú degustación Luxury Spain Gourmet en Roca Moo 

La Asociación Española del Lujo ha presentado en Roca Moo (Hotel Omm) un menú degustación elaborado en exclusiva con los productos que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet” y con la identidad de la cocina del restaurante Roca Moo.

Menú en The City Restaurant, Grand Hotel Central

La elección era sencilla. Hacia algunas semanas de la última visita al Grand Hotel Central y queríamos ver la nueva y renovada propuesta del restaurante de uno de los hotel más elegantes de Barcelona.

Mr Kao, el Dim Sum Club del Eixample barcelonés

Con una decoración sugerente que adentra al comensal en lo que podría ser un exclusivo club privado del antiguo Shanghái, Mr. Kao abrió sus puertas hace algunas semanas para mostrar el mundo gastronómico diseñado por Mailan y Nayan Kao, hijas de Josep Maria Kao (Shanghai, Barcelona).

Menú a 4 manos por Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao, 1* Michelin) y Ángel León (Aponiente, 2* Michelin) en Hotel Mandarín Oriental Barcelona 

«Josean es un hombre de aparentemente tímido, escurridizo. Casi podríamos decir que su comodidad reside en aquel rincón de la cocina donde solo, puede … »

Menú El Portal del Echaurren (Ezcaray, La Rioja) – 2* Michelin

«Inspirado en las sensaciones que nos producen los diez kilómetros de naturaleza que nos rodean y en todo lo que hemos vivido en Ezcaray» Un homenaje a un enclave privilegiado que acoge el restaurante El Portal, de Francis Paniego.

Menú Macel.lum (Velencia) – Alejandro Platero, chef revelación 2015

Un espacio de contenidas dimensiones,  luz tenue y espaciosas mesas. Platero confiesa que cuando lo vio lo tuvo claro, sería su nueva casa. No hacían falta grandes reformas de estructura. Ha mantenido la barra en la entrada y un curioso altillo al fondo de la sala acondicionado para excelentes sobremesas.

Menú Atrio (Cáceres) – 2* Michelin

En el centro monumental Cáceres, entres sus recovecos llenos de historia, se encuentra ATRIO, donde la gastronomía toma su máxima definición. Alí encontramos calidez y hospitalidad extrema, un salón sobrio, un lujo sin ostentaciones. La atención y el detalle son constantes, quieren que no solo el cliente disfrute de la gastronomía sino que, además, se envuelva de la esencia que emana su casa, quieren que forme parte de ATRIO.

Menú Hisop (Barcelona) – 1* Michelin

Hisop es de aquellos restaurantes de excelente cocina catalana contemporánea que ha sabido ganarse la fidelidad del cliente y el reconocimiento de la critica. Este pequeño y elegante restaurante del eixample de Barcelona ostenta desde 2009 una estrella Michelin. Con este gesto la preciada guía roja reafirma el excelente trabajo de Oriol Iven al frente de sus cocinas.

Menú L’ Escaleta (Cocentaina, Alicante) – 1* Michelin

Como un proyecto contracorriente, Kiko Moya defiende un territorio tosco del que confiesa dispone de pocos recursos, pero sin embargo está lleno de matices. Y fue siguiendo este camino, huyendo de cualquier efecto de moda, y abogando por la constancia y el trabajo, como el cocinero consiguió estar en el centro de la nueva modernidad culinaria.

Menú El Celler de Can Roca (Girona) – 3* Michelin

La ilusión compartida de tres hermanos que firman una obra llamada El Celler de Can Roca. Un proyecto de vida construido con esfuerzo, constancia y pasión. Estamos presentes en el lugar donde Joan, Josep y Jordi Roca han fraguado con paciencia el que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo.