COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca
Rodrigo de la Calle, Hotel Villa Magna Madrid
ENTREVISTA. «El mundo empieza a tener conciencia de qué come, cómo lo come y dónde lo come» Rodrigo de la Calle
Quique Dacosta, QDR (Dénia, Valencia)
ENTREVISTA. «La cocina hay que contarla. Los cocineros tenemos que divulgar lo que hacemos» Quique Dacosta
David Muñoz – DiverXo (Madrid)
ENTREVISTA. «En DiverXo hemos creado nuestras propias reglas, guste o no» David Muñoz