Artículo Lo visto y lo vivido para HacidMag #32
ARTÍCULO. Son muchos los restaurantes visitados por Hacid Magazine a lo largo de cuatro años. Aquí lo visto y lo vivido. Nuestros destacados.
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Kiko Moya, L’ Escaleta para Hacid Magazine #23
Artículo publicado en HACID MAGAZINE - Kiko Moya "Tuve la oportunidad de conocer a grandes cocineros y ver lo que hacían"
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Entrevista a Kiko Moya, L’ Escaleta (Cocentaina)
ENTREVISTA. "Nosotros trabajamos un producto y lo acompañamos de otros para poder ensalzarlo, no maquillarlo." Kiko Moya
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Menú restaurante L’ Escaleta
Como un proyecto contracorriente, Kiko Moya defiende un territorio tosco del que confiesa dispone de pocos recursos, pero sin embargo está lleno de matices.
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