Disfrutar_cocina

LEER ARTÍCULO…   Disfrutar Oriol Castro Mateu Casañas Eduard Estruch

 

Restaurante_Disfrutar Restaurante_Disfrutar_1 REstaurante_Disfrutar_2 Restaurante_Disfrutar_3

 

 

 

Gastro

La creatividad dentro de un restaurante debe llevarnos hacia límites lejanos en la imaginación. ¿El propósito? Que la experiencia sea completa, distinta y reveladora. Ellos, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateo Casañas, con sus diferencias, sus ideas y sus ilusiones forman una diversidad coherente en un Disfrutar, su espacio gastronómico en la calle …. de Barcelona,

Los tres se conocieron a finales de los años noventa en El Bulli, donde terminaron dirigiendo sus cocinas. Allí descubrieron la sensibilidad hacia un mundo gastronómico que empezaba a estar, por aquel entonces, en las guías y revistas más relevantes del sector. Era el momento de la cocina técnico-conceptual. No había límites. Alternaban el producto autóctono, puro y noble con una cocina de vanguardia sin raíces.