Sintonia, lo nuevo de Barcelona
Abrió sus puertas en febrero y ha rodado y perfilado propuesta. Es SINTONIA, un espacio gastronómico situado en el Eixample que nace acompañado de un original scotch bar para que la sobremesa adquiera todo su significado
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Louis Roederer reconocida con 10 Medallas de Oro
Louis Roederer, una de las grandes Casas de Champagne independientes, ha sido la más premiada en la Tercera Edición de The Champagne & Sparkling Wine World Championship celebrado esta semana con 10 Medallas de Oro.
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Menú degustación Luxury Spain Gourmet en Roca Moo
La Asociación Española del Lujo ha presentado en Roca Moo (Hotel Omm) un menú degustación elaborado en exclusiva con los productos que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet” y con la identidad de la cocina del restaurante Roca Moo.
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Bistrot de Vins, el rincón del vino de Moritz
Bistrot de vins es un proyecto que nace dentro de Fàbrica Moritz con el objetivo de reservar un lugar especial al mundo del vino y transmitir su artesanía.
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Coravin, un viaje en el tiempo hasta 1892 y 1899
Coravin, el sistema para acceder al vino sin descorchar la botella, ha sido el dispositivo escogido para catar el vino de una remesa de 133 botellas fechadas entre 1892 y 1899. Estas botellas son hasta las fecha las más antiguas que se han accedido con el dispositivo.
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Alehop es el nuevo espacio gastronómico clandestino de la ciudad de Barcelona
Xavier Lahuerta y Miguel Guimerá presentan Alehop, un espacio gastronómico clandestino y singular bajo la batuta de Sotarrel
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Colmado Quílez, el espacio cambia, la esencia no
Remodelado el año pasado, el Colmado Quílez con sus 108 años de historia ha pasado a ocupar la trastienda de lo que fuera el local inaugural, el que durante décadas ha servido los mejores productos al público barcelonés.
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L’ Arpège restaurante europeo 2016
Opinionated About Dining (OAD) anuncia que el visionario restaurante L’Arpège, de Alain Passard, ha conseguido el primer puesto en la lista de los 100 mejores restaurantes europeos 2016.
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Menú en The City Restaurant, Grand Hotel Central
La elección era sencilla. Hacia algunas semanas de la última visita al Grand Hotel Central y queríamos ver la nueva y renovada propuesta del restaurante de uno de los hotel más elegantes de Barcelona.
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Alain Guiard suma nuevo restaurante en Barcelona
Alain Guiard abre su segunda Santa Burg en la calle Valencia (Bcn) y crece hacia el steakhouse con una oferta gastronómica renovada, amplia y atractiva.
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Gastón Acurio se incorpora a la propuesta gastronómica del Hotel Mandarin Oriental Barcelona
Gastón Acurio llega a Mandarin Oriental Barcelona con su fama como cocinero, empresario y humanista y se une a Carme Ruscalleda y Ángel León reafirmando a Mandarin Oriental Barcelona como centro gastronómico de Barcelona.
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La Brochette, un coqueto Bistró en el Exiample barcelonès
La Brochette es un santuario del pollo, un producto aparentemente común pero tratado con maestría por las cocinas del restaurante. solo da cabida a pollo de alta calidad, con una cuidada elaboración y presentación, y a un precio de mercado.
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Van Van se traslada a Antigua Fábrica Damm
El 16 y 17 de abril se celebrará una nueva edición del Van Van, Mercado Gastronòmada. El segundo evento de este año estará ubicado en la Antigua Fábrica Estrella Damm y como gran novedad, tendrá lugar el Black Music Van Van, una serie de conciertos de música con raíces afro-americanas.
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De tapas con Quique Dacosta
Quique Dacosta publica su quinto trabajo editorial donde muestra 80 recetas de sus diferentes restaurantes que aúnan tradición, innovación y vanguardia.
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Andalucía se convierte en el centro de la gastronomía española
Un año más la Academia Andaluza de Gastronomía (AAGT) fue el eje central para la promoción de la cultura y el territorio a través de la gastronomía con la III edición de los Premios de su entidad.
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Mr Kao, el Dim Sum Club del Eixample barcelonés
Con una decoración sugerente que adentra al comensal en lo que podría ser un exclusivo club privado del antiguo Shanghái, Mr. Kao abrió sus puertas hace algunas semanas para mostrar el mundo gastronómico diseñado por Mailan y Nayan Kao, hijas de Josep Maria Kao (Shanghai, Barcelona).
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La lista OAD anuncia el Mejor Nuevo Restaurante Europeo
La lista OAD anuncia su premio “Mejor Nuevo Restaurante Europeo” y revela los 9 finalistas Disfrutar (Barcelona) es uno de los candidatos junto a otros ocho establecimientos europeos
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Mario Sandoval pone sabor a Alimentaria 2016
Mario Sandoval Mario Sandoval crea la tapa Alimentaria 2016, Arenque en conserva con encurtidos, para degustar el 40 aniversario del evento
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Estanis Carenzo se aposenta en Casa Bonay en Barcelona
El chef argentino comienza un nuevo año ampliando los horizontes de su universo gastronómico con la apertura, esta vez en Barcelona, de 3 nuevos espacios en el Hotel Casa Bonay: Elephant·Crocodile·Monkey , Tết y Libertine.
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Presentación Alimentaria 2016
La Alimentaria más gastronómica y experiencial se presentó en el Mercat de Santa Caterina de Barcelona en un acto en el que el reconocido chef, Mario Sandoval (dos estrellas Michelin), dedicó una tapa en exclusiva al emblemático evento barcelonés.
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La Mundana, la vermutería-gastrobar de Alain Guiard
La Mundana abrió sus puertas en noviembre de 2015 como vermutería pero ha crecido como gastrobar por voluntad de creadores y petición de clientes. Toma forma en un espacio pequeño con sendas barras y comedor interior, nada pretencioso.
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La cocina catalana de Alvart se reivindica en Asia
Àlvar Ayuso, del restaurante Alvart de Barcelona, protagoniza un seis manos en Singapur y Kuala Lumpur donde cocina y presenta platos y productos patrios.
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Moritz Beer Lab: El nuevo proyecto de Moritz
Cervezas Moritz, en el marco de su 160 aniversario, presenta el Moritz Beer Lab, un proyecto ideado para fomentar la innovación y la experimentación en el mundo de la cerveza con nuevas propuestas.
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Doble by Manel Behí
Manel Vehí, el coctelero de Cadaqués formado con los mejores chefs del mundo, desembarca en DOBLE (Barcelona).
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Los protagonistas en Espai Kru son los quesos
Grup Iglesias volvió a reunir y a escuchar a una representación de comensales y prensa especializada en pro del diseño de su nueva carta de quesos.
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Quique Dacosta inaugura temporada
Quique Dacosta Restaurante inaugura su nueva temporada. El tres estrellas Michelin, presente en la prestigiosa lista World´s 50 Best Restaurants abre de nuevo sus puertas para ofrecer a sus clientes, un año más, los frutos del intenso trabajo creativo que le caracteriza.
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Gastón Acurio expone su visión de la cocina en Barcelona
Ante una audiencia de más de 800 personas, el chef peruano explica en su ponencia “La revolución de la cocina peruana” cómo la cocina contribuye al desarrollo de los países y comunidades.
La Cena de l
os Sentidos dulce llega a Valencia
El próximo 10 de febrero, Fierro, el restaurante valenciano de una sola mesa de GErmán Carrizo y Carito Lourenço acogerá una Cena de los Sentidos especial, la primera cena ducle de la historia de estas citas gastronómicas.
San Sebastián Gastronomika bate todos los récords
Con 37 nacionalidades representadas, más de 1.500 congresistas y un incremento del 10% en los visitantes al Market, San Sebastian Gastronomika refuerza su apuesta tras el espectacular crecimiento y se prepara ya para la edición 2016.
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La revolución polifenólica de Mario Sandoval
El chef Mario Sandoval ha estado presente en el congreso San Sebastian Gastronomika para presentar la comercialización de una nueva gama de productos en los que ha estado trabajando los últimos cuatro años.
Paco Pérez muestra sus secuencias en Gastronomika
Ensalzar al producto y conseguir que el comensal se sorprenda y disfrute. Tan sencillo y tan complicado. Con ambas premisas, el pentaestrellado chef Paco Pérez ha participado durante estos días en el XVII San Sebastian Gastronomika.
Singapur, la cocina asiática que aún está por llegar
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country ha mirado en esta edición hacia una de las grandes potencias gastronómicas de Asia. Singapur, la gran metrópoli, el país de las 63 islas, la ciudad inmensa, ha desembarcado en Gastronomika conquistando paladares.
San Sebastián Gastronomika calienta sus fogones
El Kursaal se engalana. Todo está listo para la celebración de la edición anual de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, la referencia mundial de la alta gastronomía.
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El nuevo Aponiente de Ángel León
Ángel León, el chef del mar, abre las puertas del nuevo Aponiente, el restaurante, que según palabras del propio chef es el restaurante «que siempre había soñado». Aponiente deja atrás la calle Puerto Escondido 6 para dirigirse a una ubicación única y singular, un antiguo molino de mareas en el Puerto de Santa María. Desde allí, Angel León cuenta poder trasladar al cliente su pasión por la cocina del mar.
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Habitual, no nuevo de Ricard Camarena en Valencia
El próximo 1 de septiembre, HABITUAL del cocinero Ricard Camarena (1 Estrella Michelin) abriró sus puertas en el Mercado de Colón de Valencia. Gastronomía sin sobresaltos y confortable, una propuesta culinaria basada en la cultura Mediterránea.
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La obra de Quique Dacosta, al museo
Quique Dacosta presentó el pasado miércoles 22 de julio una exposición sin precedentes donde la obra del chef, Doctor Honoris Causa en Bellas Artes y tres estrellas Michelin, se expresó en el escenario natural del arte.
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La familia Kao desembarca en el Hotel Claris 5*GL
Los hermanos José María y Luis Kao, propietarios del reconocido restaurante Shanghai y del restaurante Kao Dim Sum han llegado a un acuerdo con la familia Clos para incorporar su cocina china de calidad al hotel Claris 5*GL.
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Muere Juli soler, esencia junto a Ferrán Adrià de elBulli
Juli Soler (Terrassa, Barcelona – 1949) ha fallecido esta madrugada a los 66 años. El que fuera director y socio del restaurante elBulli padecía una enfermedad degenerativa. En 2012 Soler abandonó la dirección ejecutiva del BulliFoundation, por motivos de salud, aunque en la actualidad era el presidente de honor.
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Ocho días para la gran final de S. Pellegrino Young Chef 2015
20 jóvenes de todo el mundo se disputan el próximo 26 de junio en Milán el título de S. Pellegrino Young Chef 2015. David Andrés, ganador de S. Pellegrino Young Chef de España y Portugal, ha preparado la final mundial del certamen con su mentor chef Ángel León.
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EL Celler de Can Roca celebra su retorno al número uno de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
El Celler de Can Roca esta noche reconquistó su título como el Mejor Restaurante del Mundo 2015 en el certamen The The World’s 50 Best Restaurants. Anteriormente, el restaurante de los hermanos Roca ostentó dicho título en el 2013.
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Encuentros gastronómicos a 4 manos
Mandarin Oriental, Barcelona complementa su propuesta gastronómica con un ciclo de cenas en el que grandes chefs acompañarán en los fogones a Ángel León, el Chef del Mar. Carme Ruscalleda será la primera cocinera con la que Ángel León preparará una cena a 4 manos.
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Traca y Mocador, Do Montsant, hace su puesta de largo en Jaime Beriestain Café
El interiorista Jaime Beriestain manifiesta su pasión por la gastronomía en su Café Restaurant que lleva su nombre, ubicado en calle Pau Claris de Barcelona. Hoy el restaurante incluye una nueva referencia de vino a sus 120 ya existentes, además de una bodega con más de 1500 botellas.
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Mandarín Oriental inaugura la temporada de terrazas
Hotel Mandarin Oriental Barcelona estrena temporada presentando la nueva propuesta de sus terrazas: El jardín Mimosa y el Terrat. Dos pequeños osasis en el centro de la ciudad para lidiar con las calurosas temperaturas del verano.
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Salón de Gourmets 2015
13 de abril, 2015. El Salón del Gourmets 2015, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, presente en Madrid desde este lunes 13 y el 16 de abril.
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Fina Puigdevall es la nueva chef del Hotel Mas de Torrent
Mas de Torrent ha fichado a la chef Fina Puigdevall para dirigir la propuesta gastronómica del hotel, uno de los más emblemáticos del Empordà. La cocinera del restaurante Les Cols (Olot), con dos estrellas Michelin, traslada su filosofía de Km 0 de la Garrotxa a l’ Empordà.
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Quim Casellas desembarca en las cocinas de La Malcontenta Hotel Restaurant en Palamós
La Malcontenta Hotel & Restaurant empieza una nueva temporada de la mano de Maria y Quim Casellas (Restaurant Casamar 1* Michelín), quienes dirigirán sus cocinas a partir del hoy viernes.
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David Andrés del restaurante Àbac gana el concurso S. Pellegrino Young Chef 2015
David Andrés, jefe de cocina y mano derecha de Jordi Cruz del restaurante Àbac de Barcelona, se ha proclamado ganador del concurso S.Pellegrino Young Chef 2015 Selección Ibérica, que se ha disputado hoy en Barcelona.
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Quique Dacosta estrena temporada 2015
A partir de hoy se podrá volver a vivir la experiencia, en el restaurante de uno de los chef más creativos y activos del panorama internacional. Como cada año antes de la apertura, surgen los interrogantes de aficionados y especialistas, sobre las líneas de trabajo que se han desarrollado, vías de inspiración, posibles nuevas técnicas, conceptos explorados.
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Jordi Garrido se incorpora a Grup Olivé como chef ejecutivo
Jordi Garrido es desde este enero el chef ejecutivo del Grup Olivé. Garrido se incorpora como responsable de la oferta gastronómica de los cinco restaurantes que tiene el grupo en Barcelona: L’ Olivé, Paco Meralgo, Barceloneta, Tuset y Barcelona Milano.
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La mesa de Ángel León en Barcelona
A partir del próximo 16 de enero, 12 personas vivirán cada noche una experiencia gastronómica única en Mandarin Oriental, Barcelona. Se trata de La Mesa de Ángel León, una propuesta exclusiva donde 12 comensales, alrededor de una misma mesa, descubrirán los sabores marinos del Chef.
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El secreto del buen espresso viene de Italia
Lavazza es pasión por el café. Más de cien años de historia avalan a Lavazza, una de las marcas más prestigiosas del mundo del café. Son líderes indiscutibles en Italia, su país de origen, y con una destacada presencia internacional en más de noventa países.
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Miramar de Paco Pérez, mejor restaurante de 2014
La Academia Catalana de Gastronomía otorga su máximo reconocimiento al Restaurante de Llançà justo cuando celebra sus 75 años de historia.
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Calendario Lavazza 2015
The Earth Defenders por África, Calendario Lavazza 2015 por Steve McCurry. Porque el origen de todo alimento y vida está en el territorio, este año Lavazza quiere mostrar su apoyo a uno de los más vulnerables de este planeta: África.
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La mejor cocina gallega desembarca en Barcelona
20 chefs con 8 estrellas Michelin cocinan juntos para mostrar los productos y técnicas más avanzadas de la comunidad autónoma.
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Ángel León llega a Barcelona
Ángel León entrega su cocina marina al Hotel Mandarin Oriental de Barcelona. Un espacio donde el Chef del Mar ofrece algunas de sus innovadoras creaciones culinarias siempre vinculadas al mundo marino.
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Albert Adrià y Paco Méndez estrenan Hoja Santa
Quedan pocos detalles para la apertura de Hoja Santa, el último proyecto de Albert Adrià. Hablamos con Paco Mendez, cocinero y socio del chef quien reconoce que para él ya está “abierto”, y es que desde el pasado jueves, aun gestando algunos detalles, ya se puede reservar mesa.
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Paco Pérez (Miramar) presenta la V edición de Mercat de Mercats
A lo largo de tres días, del 17 al 19 de octubre, la Avenida de la Catedral de la ciudad Condal se convertirá en un gran mercado en la calle que contará con la presencia de 40 chef que suman 17 estrellas Michelin.
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II Wine & Culinary International Forum
Grandes figuras del mundo de la gastronomía han participado hoy en Barcelona en la segunda edición del Wine & Culinary International Forum, un congreso internacional bianual sobre la armonía entre el vino y la cocina.
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Hotel Echaurren es Relais & Cahteaux
El Portal del Echaurren entrará a forma parte de la prestigiosa guía Relais Châteaux en 2015. Pertenecer a Relais Châteaux es sinónimo de excelencia para establecimientos hoteleros y restaurantes. Desde la década de los 50 la asociación define unas directrices de calidad y servicio que el Hotel Echaurren reúne tras una trayectoria impecable de trabajo y constancia.
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Quique Dacosta es nombrado Castillete de Oro
Quique Dacosta protagonista del festival El Cante de las Minas. El chef Quique Dacosta recibió El Castillete de Oro por su trayectoria profesional y su implicación y conocimiento del flamenco.
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El Celler de Can Roca se traslada a América 
Los hermanos Roca se van de gira este verano y no se van solos: se llevan el restaurante a cuestas. Joan, Josep y Jordi Roca, junto con 35 personas de su equipo —entre cocineros, camareros y sumilleres—, partirán el próximo 1 de agosto para emprender su personal tour por América.
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La Académia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana cumple diez años
Una década trabajando en pro de la gastronomía, la Academia cumple diez años en los que ha situado la Comunidad Valenciana en su mejor momento gastronómico. Una efeméride celebrada este lunes 30 con una gala en la que se reunieron más de 300 personas.
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